Закрыть

Страница поста от канала Food&Science

Food&Science
01.05.2021 17:05
Иногда самый простой способ помочь вашей холодной закуске стать ароматнее – дать ей согреться. Звучит контринтуитивно, поэтому многие домашние кулинары часто совершают ошибку: достают аппетайзеры прямо из холодильника на стол, из-за чего многие гости лишаются частички удовольствия. Холодная еда обкрадывает нас. Дело в том, что большая часть нашего восприятия блюда зависит от летучих ароматических веществ (ЛАВ). И чем быстрее они движутся, тем больше ароматов устремляется нам в нос. А чтобы заставить их двигаться быстрее, нужно передать им больше энергии в виде тепла. От активности ЛАВ зависит, насколько хорошо мы обоняем конкретную закуску. Охлаждение, например, очень сильно влияет на наше восприятие жирной пищи. Представьте себе интенсивность ароматов от куска куриной ноги из холодильника и из печи. Вторая скорее выиграет приз зрительских симпатий. Но нога – плохая закуска, а вот гуакамоле aka пюре из авокадо – норм. Эта ягода содержит в себе довольно много жиров, поэтому и относиться к ней нужно как к куриной ноге. В смысле не подавать своим гостям гуакамоле прямо из холодильника. Лучше достать его заранее, дать прогреться, перемешать и только потом нести на стол. Покажите всем свою love, согревайте гуакамоле, чтобы ЛАВ могли сделать своё дело.

Обращаем внимание, что мы не несем ответственности за содержимое(content) того или иного канала размещенный на нашем сайте так как не мы являемся авторами этой информации и на сайте она размещается в автоматическом режиме


Вы не ввели Email
Вы не ввели текст комментария

Путь репера Ганвест, порнография, прямая бочка, трэп и успех

#Заметка

Лейбл Zhara Music может похвастаться не только артистами в топах всевозможных стриминговых сервисов, но и певцом, актером и просто...

17.02.2019

Большой Фестиваль Роботов @festivalrobotov впервые в Краснодаре - в OZ Mall с 2 марта! Такого ты никогда не видел!

- Новейшие роботы с презентации в Лас-Вегасе
- Арена с 7 разными техношоу
- Красная...

08.02.2019

Муж Даши Коноваловой - Кирилл Шейхаметов, сын основателя "Якитории" и уже год как партнера Павла Те Олега Шейхаметова. Папа застраивает 1-ю Институтскую улицу рядом с Нахабино, сын - дарит Даше пятикаратники)...

06.02.2019

выгрузка ЕСКЛП публикуется по мере обновления ЕСКЛП на FTP-сервере ftp://ftp.esklp.rosminzdrav.ru/ (справочно), для FTP-сервера: Логин: esklp_xls, Пароль: bUUZSZ6e. Берете файлы с названием esklp-smnn...

24.01.2019

MySQL и БИТовое И
Как я строил связь много ко многим через «БИТовое И».
Задача: сделать отношение между категориями и продуктами БЕЗ промежуточной таблицы (такова специфика архитектуры). Один продукт может...

05.10.2018

Не полное ТЗ: Углы прямые, трубы параллельны. Что не так-то? #юмор

28.09.2018

Как найти все сообщения в чате от одного участника

Откройте поиск, нажмите на иконку "человека" и введите @юзернейм или имя пользователя.
Так вы сможете просмотреть всю историю сообщений участника.

21.06.2018

Возможно Вас заинтересует еще и это: